江蘇省生鮮農產品保鮮工程技術研究開發中心是2018年江蘇省教育廳設立的省級高職院校工程技術研究開發中心，旨在積極實施創新驅動發展戰略，促進高職院校將科技、人才和智力優勢轉化為產業和經濟優勢，推進高職院校科技開發和科技成果轉化工作。
本中心以科學發展觀為指導，致力于整合社會資源，突出集成創新，聚集高端人才，綜合運用等離子體保鮮技術、食品物聯網技術、食品非熱滅菌技術等先進技術和方法，大力開展生鮮農產品保鮮與儀器裝備科技服務和市場信息服務，建設開放型生鮮農產品保鮮與儀器裝備工程技術轉化與實施平臺，著力研發保鮮新方法，實現儀器裝備的產業化。
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