為加強飲食文化交流，豐富留學生課余生活，2023年10月22日和10月25日，食品科技學院與國際教育學院共同舉辦留學生烘焙咖啡2場技能培訓。培訓在課耕樓1樓食品科技學院烘焙實訓室、咖啡實訓室分別進行。全國技術(shù)能手、西式面點技師、食品科技學院周哲老師主講烘焙培訓；EIC國際意大利咖啡冠軍大賽中國分賽區(qū)主評審、ICT意大利咖啡金獎得主、食品科技學院企業(yè)兼職教授王韻捷老師主講咖啡培訓。來自塔吉克斯坦、剛果、越南、孟加拉國、蒙古、印度尼西亞等“一帶一路”國家的60余名留學生參加了培訓。
周哲老師和王韻捷老師帶領(lǐng)留學生學習烘焙及咖啡的相關(guān)基礎(chǔ)知識，動手制作烘焙及咖啡制品，培養(yǎng)留學生對烘焙及咖啡作品的創(chuàng)作能力，提高對烘焙及咖啡作品的欣賞能力。留學生們在培訓中表現(xiàn)出了極大的熱情，認真學習理論知識，專注練習實踐操作，過程中也分享了本國烘焙和咖啡文化。
隨著國家“一帶一路”倡議進入發(fā)展新階段，我校積極開拓與“一帶一路”高校的交流合作，來校留學生的規(guī)模日益擴大，來華留學生規(guī)模持續(xù)擴大，學生結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。我校來華留學教育正面臨從規(guī)模發(fā)展到質(zhì)量提升的重要轉(zhuǎn)折。在留學生的培養(yǎng)管理過程中，我校著重從如何“講好中國故事、傳播好中國聲音”進行探究，結(jié)合課程體系舉辦各種類型文化體驗活動，打造多樣化第二課堂，豐富文化教育形式、增強文化交流互動，延伸留學生教育內(nèi)涵、開展植根于蘇州地域文化的留學生體驗活動，深化留學生對中華文化的認同，有效提高跨文化交流能力。
