【專業沿革】我院食品加工技術專業是環太湖地區高職院校中唯一的食品加工類專業,其前身為始建于20世紀50年代的江蘇省蘇州農業學校加工學科農產制造科。食品加工技術專業是“十一五”江蘇省特色專業,是“十二五”江蘇省重點建設專業群食品生產及質量控制專業群的核心專業,是省示范院校重點建設專業和省創業教育示范校建設創業教育試點專業,2017年食品加工技術入選江蘇省高職教育高水平骨干專業建設項目。
【就業方向】培養從事食品加工、食品檢驗、相關企業經營管理等領域的實用專門人才。從事食品了企業的生產、技術、質量、經營管理及新產品開發、新技術應用等工作,并在相關行業從事與食品有關的質量監督、技術服務、產品推廣等工作。
【師資水平】擁有專兼專業教師14人,其中,教授3人、副教授4人,博士2人,“雙師型”教師9人,企業兼職教師5人。專業教學團隊中涌現省高校教學名師1人、省優秀教育工作者2人、省“青藍工程”中青年學術帶頭人2人、省“333”工程培養對象1人、省“六大人才高峰”高層次人才1人、職業技能競賽國家級裁判員2人、省職業技能題庫開發專家4人、中高級考評員15人。
【主要課程】烘培食品加工技術、乳品加工技術、軟飲料加工技術、畜產品加工技術、果蔬貯加工技術、食品保藏技術、發酵工藝技術、食品工廠設計等。
【專接本升學】“專接本”江南大學食品科學與工程專業。
近三年參加烘焙比賽榮獲佳績
我院2017屆學生沈楚榮獲2018年英國伯明翰國際蛋糕大賽(cake international)銀獎